¿Qué es GraphQL?

GraphQL engloba dos elementos principalmente, por un lado un lenguaje de consulta que le permite a los clientes que consumen un servicio web, especificar qué datos necesitan. Por otro lado, es un entorno de ejecución para responder a estas consultas a través de la especificación de un esquema tipado en el que se enlistan los datos que el servicio web puede entregar y las operaciones para dar respuesta a las solicitudes de los clientes.

Entonces, hay una definición completa de cómo consultar datos, piensa
como el lenguaje SQL te permite hacer N cantidad de cosas con los datos
de una base de datos, el lenguaje de GraphQL es similiar aunque mucho
más limitado para un servicio web.

Una consulta con el lenguaje de GraphQL se ve como aparece en pantalla:

{
  courses {
    title
  }
}